Avevo detto che mi dedicavo quotidianamente alla meditazione...e così faccio soprattutto meditazione del piacer assaporare, degustare, leggere, fondere versi e cibo, giocare con il cibo e le parole...è divino...fluire con un buon vino...così vivo e sopravvivo, insomma una sorta di fuga dal continuo scorrere e scoccare del tempo e stress giornaliero.
Qual'è quel cibo, come il cioccolato, considerato afrodisiaco, succulente, scivoloso, e perchè no sensuale nella forma e nel sapore? Inoltre decantata e citata dai più grandi scrittori e poeti, amanti del pensiero, delle parole e del buon cibo.....
“ E' più facile aprire un'ostrica senza coltello che la bocca di un avvocato senza anticipo”
Barten Holiday
“Chi non ama né le ostriche, né gli asparagi né il buon vino non né anima, né stomaco”.
Hector Hugh Munro
“Le ostriche le adoro: si ha come l'impressione di baciare il mare sulla bocca”
Leon-Paul Fargue
“Se il tuo cuore è pieno di perle, imita l'ostrica, chiudilo bene”
Mocharrafoddin Saadi
“Ostrica cara ai buongustai. Ostrica salutare che eccita invece di saziare, tutti gli stomaci ti digeriscono tutti gli stomaci ti benedicono” Seneca
…..Bon Appetit.....mi accingo ad aprire le ostriche...il che non è impresa facile, basta
trovare il punto di apertura, gioco di punta e olè aperta!!!
La preferisco al naturale tuffata nel ghiaccio tritata contornata dai colori, odori della frutta di stagione...fragola...mirtillo ...ribes ...mora...ananas...melone giallo...magari con una spruzzata di limone ed un accenno di pepe nero o rosa....ed in bocca entra con la sua eleganza scivolosa, succulenta, sensuale, quasi dispiace morderla e masticarla per assaporare a pieno la sua essenza..scivola da una parte all'altra della lingua, dove i recettori del salato, dolce e fresco suonano questa armonia di sapori ed odori marini!!
Magnific..e brindiamo con un bellissimo Champagne....uno dei miei preferiti e Terre de Vertus Blanc dè Blanc Lamarnard Bernier che pulisce ed esalta i sapori senza cancellarli anzi li esalta in maniera esplosiva......
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